DOCE DE LEITE CREMOSO

INGREDIENTES:
2 litros de leite de vaca ( de vaca, não o pasteurizado)
1 Kg de açúcar

MODO DE PREPARO:
Misture o leite e o açúcar e leve ao fogo até adquirir consistência cremosa.

DOCE DE LEITE EM PEDAÇOS:

INGREDIENTES:
1 litro de leite
500 g de açúcar
1 colher (cha) de bicarbonato de sódio

MODO DE PREPARO:
Misture o leite com o açúcar e leve ao fogo até ferver.
Adicione o bicarbonato, abaixe o fogo e deixe ferver brandamente até engrossar, sem parar de mexer, até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo e bata o doce até começar a perder o brilho. Despeje numa pia de mármore ou tabuleiro untados com manteiga  e depois de frio, corte.