3 ovos
1 xicara (chá) rasa de açúcar
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
1 vez a mesma medida de leite (lata)
1 vidro de leite de coco
100g de coco ralado
Modo de fazer:
Caramelize uma fôrma para pudim com 2 xicaras (chá) de açúcar e reserve.
Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o coco ralado, que deve ser adicionado depois que desligar. Misture tudo e coloque na fôrma caramelizada, tampe com papel alumínio e amarre com barbante à volta. Cozinhe em banho-maria por 20 minutos na panela de pressão, ou em banho maria no forno médio por aproximadamente 1 hora e meia.
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